A lo largo de todo el proceso de producción, aseguramos que la calidad y trazabilidad de nuestra carne cumpla con los estándares interacionales. Rellman Foods está certificado de acuerdo a los mas altos estándares de calidad en la Unión Europea.
La trazabilidad cuenta la historia de su carne y su procedencia. Ayuda a garantizar que lo que ud. compra es exactamente lo que se describe en la etiqueta. La trazabilidad rastrea el itinerario de su carne, comenzando desde el ganado en las pampas, a lo largo de la producción y hasta su plato.
Toda la producción de carne proviene de animales y granjas seleccionadas que pertenecen a un grupo de criadores de élite.
Los criadores envían su ganado al matadero de acuerdo con un programa anual mediante producciones semanales. Esto permite envíos regulares a Rellman Foods garantizando un abastecimiento permanente.
El equipo de calidad de Rellman Foods hace un seguimiento de todos los procesos de sacrificio, enfriamiento y maduración, mientras se presta especial atención al bienestar animal.
48 horas después del sacrificio, cuando la temperatura de la carne, el PH y el color son óptimos y estabilizados; se produce el proceso de deshuesado. Los cortes se envasan al vacío y se colocan en cajas de cartón.
Todos los cortes de carne cumplen con los exigentes estándares de calidad y comerciales acordados (color, peso, tamaño, cobertura de grasa, marmoleado y conformación) son transportados desde el matadero hasta el puerto o aeropuerto.
Después de todas las inspecciones, informes de calidad y selecciones, Rellman Foods puede vender carne alta calidad con sabor incomparable. Rellman Foods está orgulloso de su experiencia y éxito en este negocio.
Mediante la selección de razas Angus, con sus mejores rasgos genéticos , criamos un ganado del cual obtenemos una carne de mayor calidad y sabor reconocida por los más exigentes consumidores. Rellman Foods se esfuerza sistemáticamente en sobrepasar las expectativas de los clientes en lo que a calidad de carne se refiere. Prestamos una especial atención a la terneza, sabor, jugosidad, color, infiltración de grasa y precio.
– Excelente conformación.
– Marmoleado extra.
– Cobertura óptima de grasa a lo largo del corte.
– Recortes perfectos (para un corte óptimo y apetecible)
