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CALIDAD

Carne Vacuna Premium

Supervisamos cada paso de la cadena de suministro

A lo largo de todo el proceso de producción, aseguramos que la calidad y trazabilidad de nuestra carne cumpla con los estándares interacionales. Rellman Foods está certificado de acuerdo a los mas altos estándares de calidad en la Unión Europea.

Trazabilidad desde la granja hasta el plato

La trazabilidad cuenta la historia de su carne y su procedencia. Ayuda a garantizar que lo que ud. compra es exactamente lo que se describe en la etiqueta. La trazabilidad rastrea el itinerario de su carne, comenzando desde el ganado en las pampas, a lo largo de la producción y hasta su plato.

  • 1. Selección de los mejores criadores

    Toda la producción de carne proviene de animales y granjas seleccionadas que pertenecen a un grupo de criadores de élite.

  • 2. Matanza según estándares y controles de higiene

    Los criadores envían su ganado al matadero de acuerdo con un programa anual mediante producciones semanales. Esto permite envíos regulares a Rellman Foods garantizando un abastecimiento permanente.

  • 3. Preselección de carne de primera calidad

    El equipo de calidad de Rellman Foods hace un seguimiento de todos los procesos de sacrificio, enfriamiento y maduración, mientras se presta especial atención al bienestar animal.

  • 4. Envasado de acuerdo a estándares específicos

    48 horas después del sacrificio, cuando la temperatura de la carne, el PH y el color son óptimos y estabilizados; se produce el proceso de deshuesado. Los cortes se envasan al vacío y se colocan en cajas de cartón.

  • 5. Transporte en barco y avión a los mercados mundiales

    Todos los cortes de carne cumplen con los exigentes estándares de calidad y comerciales acordados (color, peso, tamaño, cobertura de grasa, marmoleado y conformación) son transportados desde el matadero hasta el puerto o aeropuerto.

  • 6. Entrega a nuestros clientes

    Después de todas las inspecciones, informes de calidad y selecciones, Rellman Foods puede vender carne alta calidad con sabor incomparable. Rellman Foods está orgulloso de su experiencia y éxito en este negocio.

¿Qué es “carne de calidad“?

Mediante la selección de razas Angus, con sus mejores rasgos genéticos , criamos un ganado del cual obtenemos una carne de mayor calidad y sabor reconocida por los más exigentes consumidores. Rellman Foods se esfuerza sistemáticamente en sobrepasar las expectativas de los clientes en lo que a calidad de carne se refiere. Prestamos una especial atención a la terneza, sabor, jugosidad, color, infiltración de grasa y precio.

Las claves de nuestra carne son sinónimo de:

– Excelente conformación.
– Marmoleado extra.
– Cobertura óptima de grasa a lo largo del corte.
– Recortes perfectos (para un corte óptimo y apetecible)