Während des gesamten Produktionsprozesses stellen wir sicher, dass die Qualität und Rückverfolgbarkeit unseres Rindfleisches den internationalen Standards entspricht. Rellman Foods ist nach den höchsten Qualitätsstandards der EU zertifiziert.
Die Rückverfolgbarkeit erzählt die Geschichte vom Rindfleisch und seiner Herkunft. Sie stellt sicher, dass die gekaufte Ware genau den Angaben auf dem Etikett entspricht.
Die gesamte Rindfleischproduktion stammt von ausgewählten Tieren und ausgewählten Betrieben, die zur besten Züchtergruppe gehören.
Die Züchter schicken ihr Vieh nach erfolgreich beendeter Aufzucht zu einem nahegelegenen Schlachthof. Dieser Schritt ist an die wöchentliche Produktion und die Sendung an Rellman Foods gekoppelt.
Das Rellman Foods Qualitätsteam führt eine Nachverfolgung des gesamten Kühl- und Alterungsprozesses der Schlachttiere durch, wobei ein besonderes Augenmerk auf die Anforderungen zum Schutz des Tierwohls gelegt wird.
48 Stunden nach der Schlachtung, wenn die Fleischqualität, der PH-Wert und die Farbe optimal und stabilisiert sind, findet der Auslösungsprozess statt. Die Rindfleischstücke werden dann vakuumiert und in Kartons verpackt.
Alle Fleischstücke, die den vereinbarten Qualitäts- und Herkunftsstandards entsprechen, wie Gewichtsgröße, Farbe, Fettabdeckung, Marmorierung und Beschaffenheit, werden vom Schlachthof zum Hafen bzw. Flughafen transportiert.
Nach mehreren Kontrollstationen, Qualitätsberichten und der Feinauswahl, kann Rellman Foods nun das exzellente Rindfleisch an seine Kunden ausliefern. Der Erfolg und unsere zufriedenen Kunden machen uns stolz und bestärken uns in unserer Leidenschaft, Ihnen weiterhin bestes Rindfleisch mit herzhaften Aromen und unvergleichbarem Geschmack anbieten und liefern zu können.
Durch die Auswahl unserer besonderen Angus Rassen mit den besten genetischen Merkmalen für hochwertiges Fleisch und Geschmack, sind wir in der Lage, die besten Rinder zu züchten, die wir somit dem Verbraucher als Grundlage für exzellente Fleischqualität anbieten können.
Rellman Foods ist bestrebt, die Erwartungen unserer Kunden bezüglich der Qualität des Rindfleisches stetig zu verbessern. Hierbei achten wir auf gleichbleibende Zartheit, Geschmack, Saftigkeit, Farbe, Fettgehalt und einen attraktiven Preis.
– exzellente Beschaffenheit
– verstärkte Marmorierung
– gleichmäßiger Zuschnitt der Fettkante
– perfekter Zuschnitt als Grundlage für die Portionierung
